知人から制作途中の干し柿をいただきました。 渋柿の大和柿の皮を剥いて、ひとつひとつ縄に結わえ付けたもの。 まだ水分が高いですが、あまり暖かいと黴が生えそうで心配。 うまく乾燥すると、白く粉が吹いておいしくなるはず。 とりあえず、ベランダに干し…
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