今回は「おから味噌」に挑戦。 おから 250g 乾燥麹 200g 豆乳 200ml 塩 70g まぜるだけ、超簡単です。 仕込んで一ヶ月半の味噌も確認。ひよこ豆と小豆は若干カビが出ていたので取り除いて塩を振りました。 fujitama3.hatenadiary.jp