干し柿

知人から制作途中の干し柿をいただきました。

渋柿の大和柿の皮を剥いて、ひとつひとつ縄に結わえ付けたもの。

まだ水分が高いですが、あまり暖かいと黴が生えそうで心配。

うまく乾燥すると、白く粉が吹いておいしくなるはず。

とりあえず、ベランダに干しておきます。

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