茄子は、日本の北と南の両端へ行くほど、長くなるらしい。 いま住んでいる辺りには、久留米長なる品種がある。これは長い。 肉質が柔らかくて、煮物や焼き茄子にするとおいしい。皮は固いのでむいてしまう。 日本の真ん中辺りの丸い京都の賀茂茄子は、田楽に…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
