夏を越して、味噌を仕込んで約半年。 左から、ひよこ豆、小豆、落花生、おから、もち麦、どれも色が濃くなってきました。 味見も兼ねて、味噌を天地返し。 ↓ 6/1 ↓ 9/11 ひよこ豆はもう柔らかくていい香り、食べられるので冷蔵庫へ。 小豆は、小豆のパサつき…